Educación

han participado los alumnos del grado medio en servicios de restauración

Curso de corte de jamón en el instituto "Almina"

Un momento del curso celebrado en el centro educativo (CEDIDA) corte de jamón restauración instituto almina
photo_camera Un momento del curso celebrado en el centro educativo (CEDIDA)

Los alumnos han aprendido a apreciar las diferencias entre los diversos tipos de jamón y denominaciones de origen, así como a identificar el etiquetado que distingue la calidad, raza y alimentación de los animales de los que procede cada pieza.

corte de jamón restauración instituto alminaEl instituto “Almina” ha impartido entre sus alumnos un curso de corte de jamón como complemento a las enseñanzas de Grado Medio en Servicios en Restauración que ofrece el centro. El curso, Impartido por el maestro cortador Juan Carlos Ramírez, se ha desarrollado a lo largo de dos jornadas.

Los alumnos han aprendido a apreciar las diferencias entre los diversos tipos de jamón y denominaciones de origen, así como a identificar el etiquetado que distingue la calidad, raza y alimentación de los animales de los que procede cada pieza. También han sido instruidos en las técnicas de corte para aprovechar al máximo un jamón y en su emplatado.

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