han participado los alumnos del grado medio en servicios de restauración
Curso de corte de jamón en el instituto "Almina"
04 de febrero de 2019 (18:04 h.)
Los alumnos han aprendido a apreciar las diferencias entre los diversos tipos de jamón y denominaciones de origen, así como a identificar el etiquetado que distingue la calidad, raza y alimentación de los animales de los que procede cada pieza.
Los alumnos han aprendido a apreciar las diferencias entre los diversos tipos de jamón y denominaciones de origen, así como a identificar el etiquetado que distingue la calidad, raza y alimentación de los animales de los que procede cada pieza. También han sido instruidos en las técnicas de corte para aprovechar al máximo un jamón y en su emplatado.