El número de intoxicados por los alimentos en mal estado consumidos en una caseta de feria asciende ya al centenar. Además, a las nueve personas que permanecían ingresadas en el Hospital Universitario se ha sumado una décima, que ha acudido hoy jueves al centro sanitario al sentirse indispuesta. Los afectados han sido atendidos a lo largo de los últimos días en el centro hospitalario, la clínica Septem y el Servicio de Urgencias de Atención Primaria (SUAP). Todos los ingresados se encuentran estable y evolucionan favorablemente.
Durante la jornada de ayer miércoles, los facultativos daban de alta a dos de las personas afectadas por la intoxicación. Actualmente, permanecen en el centro hospitalario seis adultos y cuatro niños.
El Gobierno sigue investigando el origen de la intoxicación alimentaria. Las autoridades sanitarias han ordenado la práctica de coprocultivos para determinar qué bacteria se encuentra detrás de la intoxicación. Mientras, el Instituto de Gestión Sanitaria (Ingesa) mantiene un control exhaustivo sobre todas las personas atendidas con el propósito de filiarlas y llevar un seguimiento continuo de su evolución.
La entidad Casa de Estudios CE-70, que asume la gestión de la caseta “Las Cañas”, donde se expidieron los alimentos contaminados, hacía público un comunicado el pasado lunes en el que ofrecía sus disculpas por el incidente. “Nuestra cocina es casera y de elaboración diaria en la que participan muchos estudiantes y sus padres, que guardan todo el cuidado necesario en la preparación y se esmeran en las recetas para que siempre volváis”, subrayaba en la nota la entidad.
Los responsables de la gestora atribuían la intoxicación a un alimento “que nos ha jugado una mala pasada”.
El tiempo de recuperación por salmonelosis desde el ingreso hospitalario hasta el total restablecimiento ronda entre los 5 y los 7 días. El tratamiento consiste en rehidratación y reposición de líquidos intravenosos. La cura de esta enfermedad pasa por restaurar la pérdida de líquidos causada por los vómitos y la diarrea. Los médicos recomiendan una dieta blanda y la ingesta frecuente de líquidos para que el estómago y el intestino recuperen su normal funcionamiento.
