Sociedad
Ruta del Salazón
Este jueves el proyecto SalZone, salazones de Ceuta ha presentado "La III Ruta del Salazón 2017". En esta edición, serán nueve los establecimientos que participarán desde el 1 de junio al 1 de septiembre. "Hemos reducido el número de establecimientos buscando la especialización frente a la participación", ha explicado el presidente de SalZone. Keke Raggio.
Entre las novedades, habrá tres temáticas diferentes durante los tres meses que dure la ruta. En junio: Lomo de bonito seco, en julio: Cocina de vanguardia salazonera y en agosto: Las conservas.
Las tapas ganadoras serán recompensadas con tres premios de 200 euros para cada mes. Los afortunados se darán a conocer, un año más, el último domingo de noviembre en los "Oscars del Salazón".
Los platos se podrán votar a través de la web www.salazonesdeceuta.com que representarán el 50% de los votos y el otro 50% a través de un jurado de la organización.
Hoy, los establecimientos participantes han mostrado el plato con el que participarán en la ruta este mes de junio.
El Albedrío Gastrobar (calle Jáudenes). Tierra y mar.
El Bistró de George (calle Alférez Bayton). Bonito a su garum.
Algo más que vinos (plaza Teniente Ruiz). Vuelta de bonito.
Mesón Pedro`s (plaza Menahen Gabizón). Sacos fritos de salazón.
Restaurante La fragua (calle Sargento Mena). Ensalada templada.
Tapería La Fragua (calle Pedro de Meneses). Ensalada fresca dulce, salada y ácida.
La Bonhomía (Gran Vía). Barco de salazón.
La nueva terraza (Puerto Deportivo). Mar y tierra
Hotel Ulises ( calle Camoens). Huevos con alcachofas y salazón.
Durante estos meses se realizarán actividades relacionadas con los salazones en los establecimientos participantes. El 15 de junio "Día mundial de la tapa" se realizará un recorrido por los bares incluidos en la Ruta del Salazón.
