El vicepresidente primero de la Asamblea, Melchor León, y el diputado Sebastián Guerrero, han mantenido una reunión crucial este lunes con los miembros de la Asociación de Antiguos y Nuevos Maestros Salazoneros. El objetivo: escuchar sus necesidades y trasladar al Gobierno sus demandas.
El PSOE de Ceuta, tras analizar la situación y reivindicaciones del sector, exige al Gobierno que cumpla su promesa y proporcione unas instalaciones dignas para que los maestros salazoneros puedan seguir desarrollando su trabajo. No es solo una cuestión laboral, sino también cultural: mantener viva una tradición puramente caballa con más de 2.000 años de historia.
“Es nuestra obligación garantizar la pervivencia de una tradición milenaria al borde la extinción”, reflexiona Guerrero, diputado del PSOE en la Asamblea de Ceuta. “Los maestros salazoneros han dedicado su vida a mantener viva una cultura que forma parte de nuestro ADN caballa y merecen todo nuestro apoyo para hacer viable su trabajo”.
La Necesidad de Instalaciones Dignas
El primer paso para apoyar a estos maestros sería proporcionar unas instalaciones dignas. El Gobierno ha prometido un Mercado de Salazones en la explanada de Juan XXIII para 2023, y ya hay un presupuesto asignado con dinero del Gobierno central. Sin embargo, hasta que esa promesa se haga realidad, es necesario tomar medidas.
Desde el PSOE de Ceuta recuerdan: “Son necesarios unos secaderos que cumplan todos los requisitos para que puedan tener un registro sanitario, una herramienta imprescindible para el etiquetado y venta del producto en grandes superficies, pequeños comercios y hostelería”.
La Lucha Contra la Competencia Desleal
Además, el PSOE insiste en la necesidad de una mayor vigilancia y un control riguroso del Gobierno local para evitar la competencia desleal de quienes tienen secaderos en sus domicilios al margen de los controles higiénico-sanitarios.
“Los maestros salazoneros han de hacer frente cada temporada a unas obligaciones económicas y de documentación y autorizaciones que suponen en algunos casos gastos de alrededor de 2.000 euros”, explican desde el PSOE. Mientras tanto, existen secaderos clandestinos fuera del circuito de control administrativo y sanitario, que no acometen estos gastos, lo que les permite bajar precios.
Problemas de Abastecimiento
La Asociación de Antiguos y Nuevos Maestros Salazoneros ha trasladado también a los diputados socialistas la necesidad de algún tipo de apoyo para asegurar un abastecimiento mínimo. Hasta 2020, la única fuente de abastecimiento de pescado era la frontera del Tarajal, una vía anulada con el nuevo paso fronterizo lo que hace que la entrada de materia sea irregular.
Preservar la Tradición
Para los socialistas, es necesario adoptar medidas para garantizar la supervivencia de este gremio, que en la actualidad carece de relevo generacional debido en parte a las pésimas condiciones en las que desarrollan su trabajo.
“La jornada laboral es de 10 ó 12 horas sin día de descanso, los ingresos mensuales actuales apenas alcanzan los 600 euros, condiciones que no son precisamente un atractivo en la situación actual”, concluyen desde el PSOE. Un apoyo que, a juicio de la Asociación, es esencial para preservar esta tradición milenaria.
