La extracción de éste aceite es totalmente artesanal. Cada hueso se tiene que partir y contiene 3 pipas del tipo de la de calabaza. Éstas se tuestan hasta que comiencen a ennegrecer, se machacan y se muelen en un rústico molino de piedra, hasta que una miel opaca y espesa empieza a chorrear por la boca del molino. Durante una semana descansa en un lugar fresco y oscuro hasta que se seque.
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