En el marco del Día Internacional de la Croqueta, que se conmemora este 16 de enero, el IES Almina ha organizado un evento muy especial: el primer concurso para elegir "La mejor croqueta dulce y salada". Esta iniciativa, impulsada por los departamentos de Hostelería, Turismo e Industrias Alimentarias, busca resaltar la creatividad y el talento culinario de sus alumnos.
El ambiente en las cocinas del centro está lleno de entusiasmo y movimiento. Estudiantes de diferentes niveles, desde los Grados Básicos hasta el curso de Especialización en Pastelería y Bollería, están dedicando su tiempo y esfuerzo a desarrollar recetas únicas y deliciosas. Su objetivo es conquistar el paladar del jurado y alzarse con el reconocimiento como creadores de las croquetas más innovadoras y apetitosas.
El concurso se llevará a cabo en el aula-taller de Restaurante/Cafetería del centro, en un horario de 11:00 a 13:00 horas, momento en que se anunciarán los ganadores. Para evaluar las creaciones, el IES Almina ha formado un jurado de lujo, compuesto por figuras destacadas del mundo de la gastronomía local:
- Francisco Javier Manzano García, director del Parador La Muralla.
- Marc Vila Melía, propietario y cocinero del Gastrobar El Antojo.
- Juan José Rodríguez Astorga, propietario y cocinero de Gabrielle, algo más que comidas.
- Mohammad Abdeselam Lazrak, propietario y pastelero de La Cibeles, reconocido con la medalla de plata en la modalidad de panadería en el Spain Skill 2021.
- Moisés Pavón Coronel, director del IES Almina.
Cabe destacar que algunos miembros del jurado, como Marc Vila, Juan José Rodríguez y Mohammad Abdeselam, son antiguos alumnos del centro, lo que añade un toque emotivo a la celebración.
Con un jurado de tan alto nivel y la pasión demostrada por los participantes, este concurso promete ser una competencia reñida y memorable. Una excelente forma de honrar el Día Internacional de la Croqueta y demostrar cómo la educación gastronómica fomenta la creatividad y el talento entre las nuevas generaciones.
