El Apolo se reinventa. Mas de un año después de cerrar sus puertas, el local vuelve próximamente a su actividad hostelera. En este sentido, y con un nombre que hace mención a su época de gloria, el Restaurante Apolo regresará para aprovechar la época navideña. Teniendo ya instalada la pérgola de toldos en lo que será su terraza, y en palabras de su propietario, Abdelkader Kilani, "pretendemos abrir después del puente de diciembre", declara, "estamos ultimando los detalles", tanto fuera, como dentro del local.
En este proyecto, se ha pretendido mejorar la distribución del local, adquiriendo, así, el adyacente para conseguir una ampliación que permita albergar más aforo dentro del restaurante. Ya en su momento, una vez adquirida la licencia a principios de septiembre, Abdelkader transmitió la intención de "conservar la esencia del antiguo Apolo, pero mejorar la estética y la disposición del local", confirmó. Para ello, ha llevado a cabo una obra que ha requerido más tiempo del que tenía previsto, pero, con intención de hacer una mejora considerable.
Con un toque más moderno, y así lo vaticina el diseño de la pérgola ubicada en su terraza de González de la Vega, el Restaurante Apolo vuelve a servir "desayunos, comidas, meriendas y cenas" a la sociedad ceutí, manifestó Kilani, quien ha estado estos meses realizando las labores oportunas de búsqueda de proveedores, material y todo lo necesario para la que es, ya sí, su inminente apertura.
