La revista gastronómica nacional "Qcom" recoge esta semana un artículo donde se dedica un amplio espacio a los salazones ceutíes.
"Maestro salazonero, un oficio ordenado y paciente", pretende hacer un recorrido a través de los mejores salazones de España. El periodista habla con Rafael Sánchez Martin, presidente de la Asociación de Maestros Salazoneros de Ceuta, que explica cuál es el trabajo del maestro salazonero en la explanada de Juan XXIII.
También se refiere a los duros momentos por los que está pasando esta práctica artesanal.
