La I Semana Gastronómica de Ceuta organizada por la Cámara, lleva un apellido extra, “sostenible” y eso es una de las cosas que han buscado en La Fábrica a la hora de pensar e idear su tapa.
Han tirado de un dentón de la Bahía Sur, para servir un excelente ceviche de este pescado sobre un fondo de salsa de remolacha y aderezado con verduras marinadas en vinagre de arroz y rematado con esferificaciones de lima. Una explosión de sabor en la boca que no dejará indiferente.
