Las nuevas tecnologías en la restauración: El maridaje perfecto

El uso de las redes sociales o las apps aplicadas al mundo y cómo éstas pueden mejorar el rendimiento de un restaurante es lo que se ha vivido en la ponencia: "Estrategias de comunicación 'Social Media y Branding gastronómico'. Crear la mejor estrategia para el negocio", de la mano de Manu Balanzino, periodista gastronómico; Eva Cepero, de FlamencaKitchen, agitadora gastronómica; y Gustavo Lipovez, empresario local

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photo_camera Ponencias sobre 'Social Media y Branding Gastronómica (L. Ortiz)

En Estados Unidos, más del 80% de los restaurantes utilizan las redes sociales para impulsar sus servicios, ya que una buena posición dentro del mundo online ayuda a darse a conocer. En España, esta tendencia está aumentando, y cada vez hay más establecimientos que utilizan las redes sociales para atraer clientes.

De las nuevas tecnologías vinculadas a la restauración es de lo que se tratado en una de las ponencias de la I Semana Gastronómica de Ceuta, un evento organizado por la Cámara de Comercio. Se trata de las "Estrategias de comunicación 'Social Media y Branding gastronómico. Crear la mejor estrategia para el negocio'.

Manu Balanzino, periodista gastronómico; Eva Cepero, de FlamencaKitchen, agitadora gastronómica; y Gustavo Lipovez, empresario local del sector de la hostelería han planteado a los asistentes sus experiencias personales, tanto con las redes sociales como con las aplicaciones para manejarse en el mundo virtual

Manu Balanzino ha planteado las tendencias y el uso de las redes relacionadas con el mundo de la hostelería, que ha de apoyarse en cuatro pilares básicos para un restaurador:

  1. Tener presencia en Google y las redes sociales
  2. Atraer a nuevos clientes a través
  3. Tener reputación
  4. Interactuar en las redes sociales

Gustavo Lipovez ha mostrado una de las herramientas digitales que se usa en sus negocios, una app intuitiva "para intentar paliar la carencia de personal en el sector". A través de un código QR, el cliente "autogenera su propia comanda". Este ha sido uno de los varios ejemplos de los que los asistentes han podido tomar nota para afrontar con garantías su posible emprendimiento en el sector de la restauración.

Eva Cepero, de FlamencaKitchen, ha contado, en primera persona, su experiencia. FlamencaKitchen fue el nombre que Eva eligió cuando llegó al mundo virtual y que al final se ha convertido en su profesión y su modo de viva, como agitadora gastronómica, en definitiva, su marca, que le ha llevado a tener clientes a los que lleva el tema de comunicación, entre otros.

En definitiva, en la ponencia ha quedado patente que las redes sociales, o RRSS, juegan a día de hoy un papel fundamental en la gastronomía. Son un elemento que amplifica la capacidad de restaurantes, chefs, o cualquier tipo de profesional para que su negocio sea conocido y reconocido pasando del  mundo digital al real.      

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